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张华棋说：“你们不要客气，这是我应该做的，你们要记住，酿造酱油是一门技术活，我们要有耐心，有细心，有恒心，才能做出好的酱油。”
刘天明：“老大，现在我们做到发酵这步了，发酵要多久？”
张华棋说：“发酵到酿出酱油至少要三至六个月的时间，豆子的发酵时间越长，酱油中的风味物质越多，口感也越丰富。”
杨大说道：“要等那么久，难怪老大说要耐心与恒心。”
张华棋说：“对的，急不来，我们去看下你们前段时间整的特色食品，现在你们是哪种卖得好一点？”
刘天明：“霉豆腐与豆豉博食居与香满楼拿得多一点，店里是豆豉与黄豆浆卖得好一点。”
“天明，你们可以哦，生意都做到香满楼去了。”张华棋一边巡视看着他们制的在等发酵的霉豆腐、豆豉、黄豆浆，一边赞赏地点头。
“还不是托老大的福，那天香满楼的楼老板过来我们店选豆制品，刚好博食居高主管清点货后在付款，他看到高主管的竹蓝中有特色的食品也跟风买了回店试菜，然后店里顾客反馈好吃，后面他也加量买了。”
张华棋说：“不错，你们一定要做好质量与卫生方面的注意，不要做一锤子的生意，然后注意我教你们的秘方不要外传。”
刘天明：“老大，这个我们知道的，如果别人会做了，我们的市场销售量就少了。”
——
张华棋在慕容博的陪伴下，满心欢喜地找到了要开财务馆的铺位。
这个铺位与舅舅的山海书馆相隔两个铺位，原是一家卖字画的店，所以经过简单收拾与装修后，张华棋的财务馆准备开张了。
正月廿五
这一天，阳光和煦，微风拂面。
张华棋的棋盘财务馆在一片热闹的氛围中开张了。
财务馆的大门敞开着，门口摆放着鲜艳的花篮，散发着阵阵芬芳。
走进馆内，首先映入眼帘的是宽敞明亮的大厅。
大厅的墙壁上挂着几幅字画，增添了几分文雅之气。
大厅的中央摆放着一张巨大的书桌，书桌上整齐地摆放着笔墨纸砚和算盘。
馆内还设有3个独立的厢房，有用于接待客户和进行账务处理，也有用于教人学习算账的。
厢房内布置简洁，桌椅摆放整齐，给人一种舒适的感觉。
张华棋在慕
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